Вообще у слова салат есть как минимум три варианта перевода и один из них это река протекающая в томской области, второе это растение происходящие в семействе Астровые, ну и блюдо раннее было только холодное блюдо происходящие от итальянского «салато», а в современной кухне если понаблюдать за текущими тенденциями то встречаются и горячие салаты и так называемые сладкие в большинстве случаях употребления фруктовые салаты. Каких только у поваров не встречаются сочетания ингредиентов в разных пропорциях и с разнообразными приправами. Так же существуют разные техники резки разных частей салата, одному например нравиться когда салат цезарь порезан покрупнее, а другому наоборот по мельче и от кухни тоже стиль приготовления может зависеть.
Многое тоже от соуса может зависеть, тут даже золотое правило у поваров есть — лучше сначала взять небольшую часть на резаного салата и смешать тоже с небольшой частью в примерных пропорциях к количеству необходимых блюд с приготовленным соусом.
Это нам дает в случае неудачного замеса остаток, точнее его большая часть на резаных ингредиентов остается целая и даёт возможность для еще нескольких попыток сделать отличную концентрацию соуса или приправы.
А вот например салат Сельдь под Шубой можно приготовить в разных вариантах, и во всех получиться разный вкус
